農業研修・独立　レタス　農業生産法人

苗は、育苗ハウスで温度や湿度を管理しながら育てます。

畑に張ったマルチに穴を開け、苗を一本ずつ手で植えていきます。
苗の植え方ひとつでレタスの成育は大きく変わります。

マルチの隙間から生えてくる草を取ったり、レタスの育ち具合を見ながら畝間に追肥をしたり出荷までの間も手が掛かります。

収穫したレタスを畑で箱に詰め、集荷場へ運びます。レタスの美味しい状態を保つため、涼しい時間を狙って夜明け前から作業を始めます。

シャキシャキと美味しい朝採り高原レタスが採れました。

出荷期間中は出勤時間が早いので朝食は畑で食べます。畑から手頃なレタスを採ってきて適当な大きさにちぎり食パンに挟んでパクッ。採りたてのレタスは、空腹を満たすと共に作業の疲れを癒してくれます。

出荷先によって求められるレタスの形は異なりますが、業務用となるとスーパーに並んでいるレタスのサイズより大きいものになります。私達は、この業務用レタスの様に大きくて食感の良いレタスを作る事を目標に毎年レタス栽培に取り組んでいます。
栽培ポイント　標高600ｍから1300ｍまでの間に畑が点在しており、夏は標高の高い冷涼な環境の畑を春や秋には標高の低い畑という風に、標高差を利用して春から秋までの6ヶ月間の出荷を行っています。